|
|
Geroosterde Tonijnsteak Met Olijvensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 pot Olijvonaise -
4 tonijnsteaks a 100 gram -
1 eetlepel balsamico- of sherryazijn -
1 grote tomaat -
2 bosuitjes -
12 zwarte olijven zonder pit -
1 eetlepel kappertjes -
1/2 eetlepel verse Provencaalse kruiden fijngehakt -
zeezout versgemalen peper -
2 eetlepels Bakolijf -
1 zakje gemengde rucola-salade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de tonijnsteaks in met een halve eetlepel azijn en laat ze ca. 5 minuten liggen. Verwarm een grillpan of een grillplaat voor op hoog vuur. Ontvel de tomaat, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Hak de olijven fijn.
Schep in een schaaltje de tomaat, bosui, olijven, kappertjes met de Provencaalse kruiden en een halve eetlepel azijn door elkaar. Roer de Olijvonaise erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe.
Bestrijk de grillpan of grillplaat met Bakolijf en rooster de tonijnsteaks in ca. 4-5 minuten mooi bruin en van binnen nog net niet gaar. Verdeel de salade over vier borden. Leg de tonijn steaks erop en schep de olijvensaus erop en ernaast. Lekker met ciabatta.
|
|
|